El Guayabo Menu (2025 Update)
Introducing the Menu at El Guayabo
Located in the heart of Villa Española, El Guayabo invites you to explore a vibrant culinary experience. The menu is a delightful fusion of flavors, showcasing the best of tostadas, fat rice, and ramen, each crafted with care and creativity.
- Tostadas: Savor the La Guayaba, featuring crispy fried tostadas topped with fresh seafood ceviche, avocado, and a zesty mix of oriental sauces.
- Fat Rice: Indulge in the Fat Rice Pork Belly, a mouthwatering stir-fried rice dish enriched with smoked pork belly and a perfectly fried egg, sure to satisfy any appetite.
- Ramen: The Ramon Ramen stands out with its rich broth and tender pork belly, elevated by crispy wontons and a hint of chili oil.
Customers rave about the cozy ambiance and impeccable service, making El Guayabo a must-visit. Once you try their inspired offerings, you’ll surely want to return for more.
ENTRADAS
Munenos
Wontons fritos (6) rellenos de camaron, col blanca, ajo y jengibre. Con salsa agridulce, chili, oil, amaranto dulce y cilantro por fuera.
Papas Picositas
Papas galeana salteadas con salsa picosita y mantequilla. Con aderezo ranch casero, cebollin y furikake.
Coliflores Tostadas
Coliflores fritas con aderezo spicy (ponzu picante con chili oil) y cebollin.
Fat Bastard
Arroz frito con el toque de la casa, salteado en el wok con un mix de verduras, aceites orientales, huevo, cebollin y ajonjoli. Con camarones a la plancha y chicharron de la Ramos glaseado en salsa de anguila. Coronado con una brocheta con un tentaculo de pulpo frito, aguacate y camarones en tempura, banados con salsa Sriracha y salsa de anguila.
Fat Rice Campechano
Para compartir. Arroz frito con el toque de la casa, salteado en el wok con un mix de verduras, aceites orientales, huevo, cebollin y ajonjoli. Con camarones a la plancha y chicharron de la Ramos glaseado en salsa de anguila.
Fat Rice Camaron
Arroz frito con el toque de la casa, salteado en el wok con un mix de verduras, aceites orientales, huevo, cebollin y ajonjoli. Con camarones a la plancha.
Fat Rice Chicharron Glaseado
Arroz frito con el toque de la casa, salteado en el wok con un mix de verduras, aceites orientales, huevo, cebollin y ajonjoli. Con chicharron de la Ramos glaseado en salsa de anguila.
Fat Rice Pollo Teriyaki
Arroz frito con el toque de la casa, salteado en el wok con un mix de verduras, aceites orientales, huevo, cebollin y ajonjoli. Con pollo teriyaki.
Fat Rice Pork Belly
Arroz frito con el toque de la casa, salteado en el wok con un mix de verduras, aceites orientales, huevo, cebollin y ajonjoli. Con pork belly ahumado y un huevo frito.
FAT RICE
SUSHIS
Chencho
Rollo empanizado. Por dentro, aguacate, queso crema y camaron. Por fuera pasta tampico cubierta con Sriracha, mayo/Sriracha, furikake y cebollin.
Paquito
Rollo frio. Por dentro, camaron frito, queso crema y cilantro. Por fuera, masago y salmon fresco con salsa de anguila. Con chips de betabel y cebollin.
Fat Tony
Rollo capeado. Por dentro, pasta tampico, queso crema y pepino. Por fuera, dados frescos de atun y aguacate, con salsa de anguila, chili oil, masago y cebollin.
Ramon Ramen
Fideos de huevo, caldo lento de pollo y cerdo con miso. Con pork belly ahumado, munenos (3 wontons fritos de camaron), chili oil, amaranto dulce y cebollin.
RAMEN
TACOS
Cachanilla
Taco en maiz estilo Ensenada, con pescado capeado, costra de queso y una embarrada de frijoles con veneno. Acompanado de relish, ensalada de col y cilantro.
Capone
Taco en maiz con costra de queso y camarones capeados. Acompanado de ensalada de col y cebollitas encurtidas con chile morita.
Frito
Taco doradito en maiz, relleno de camarones, queso gratinado y frijoles con veneno. Por encima, ensalada de col, germinado de alfalfa y xnipec.
Xhilaca
Taco en maiz embarrado de frijoles con veneno. Con un chile chilaca tatemado relleno de camarones y queso gratinado. Acompanado de ensalada de col y xnipec.
Dictador
Nuestra interpretacion del taco Gobernador en maiz. Con costra de queso, guiso de camaron y cebollas en reduccion de cerveza oscura. Con relish, poro frito y mayo/sriracha.
Berraco
Taco en maiz azul con pork belly ahumado y un huevo frito por encima. Con aguacate, salsa de chile morita/piloncillo y cilantro.
Otako
Taco en maiz azul con costra de queso por fuera y relleno de pulpo adobado. Con pina planchada, cebolla morada y cilantro.
Ceviche El Padrino
Ceviche fresco con pulpo y camaron cocido, pescado y camaron encurtido. Con aguacate, jugos de la casa, salsas negras y furikake.
Aguachile Verde
Camarones frescos en salsa de aguachile picante. Con aguacate, pepino, cebolla morada y mix de ajonjoli.
DEL MAR
TOSTADAS
La Guayaba
Tostadita frita de ajonjoli con ceviche fresco de mariscos, aguacate, jugos y aceites orientales, alioli y pico de gallo.
La Doble Atun
Tostadita doble de wonton con pate de atun ahumado, dados frescos de atun, aguacate, salsa de anguila, chili oil, tanuki y cebollin.
La Salmita
Tostadita horneada con dados frescos de salmon revolcados en aderezo spicy (ponzu picante con chili oil). Con salsa de Cheetos, aguacate, salsa negra marisquera, cebolla morada y pepino.
Guayaburger
Smash burger con carne de res, pork belly ahumado, queso americano, cebollitas caramelizadas, aderezo de la casa, pepinillos encurtidos, tomate y cebolla fresca. Incluye curly fries y jalapenos en vinagre.
GUAYABURGER
POSTRES
Wonton Sundae
Wontons fritos (6) rellenos de queso crema y manzanas caramelizadas. Con helado de vainilla y leche quemada.
Pan de Elote
Pan de elote calientito con helado de vainilla, leche quemada y nuez.
Jamaiquita
Mezcal espadin joven, jamaica con chile morita, licor de naranja, jugo de pina y limon.
Mezcalita
Mezcal espadin joven, extracto de pepino, hierbabuena, limon y top de agua mineral.
Sweet Island
Ron, crema de coco, maracuya, jugo de pina y limon.
Lil' F*ck (Carajillo)
Licor 43 shakeado con cafe Nespresso.